Wiki ::: Kerbel

lateinischer Name: Anthriscus

Kerbel (''Anthriscus'') ist eine Gattung von krautigen Pflanzen, die zur Familie der Doldenblütler (Apiaceae) gehört.

Einzelne Arten (Auswahl)

In Mitteleuropa ist der Wiesenkerbel (''Anthriscus sylvestris'') weit verbreitet, eine mehrjährige, krautige Pflanze mit 0,6 bis 1,5 m hohen, gefurchten Stängeln. Der Gartenkerbel (''Anthriscus cerefolium''), eine einjährige Pflanze, wird einerseits als Kulturpflanze angebaut, andererseits kommt in klimatisch begünstigten Gebieten Mitteleuropas auch die Wildform ''longirostris'' an Wald- und Gebüschrändern und an Ruderalstandorten vor. Der Kerbel hat mehrfach gefiederte, grüne Blätter mit gesägten Endabschnitten und kleine weiße Blüten, die in Doppeldolden angeordnet sind. Die bei der Reife in zwei Teile zerfallenden Früchte sind länglich, bei den heimischen Arten 4 bis 10 mm lang, und sind in einen 1 bis 4 mm langen Schnabel verschmälert. Die Früchte des Hundskerbels (''Anthriscus caucalis'') sind mit hakigen Borsten besetzt.

Arten (Auswahl)

• Kerbel (''Anthriscus'')
• Wiesenkerbel (''A. sylvestris'')
• Glanzkerbel (''A. nitida'')
• Gartenkerbel (''A. cerefolium'')
• Hundskerbel (''A. caucalis'')

Literatur

• Hans Jörg Küster: ''Kleine Kulturgeschichte der Gewürze'', C.H. Beck’sche Verlagsbuchhandlung, München 1997